Dans le cadre contemporain du restaurant Xalest, le petit-déjeuner est servi sous forme de buffet et met l'accent sur des ingrédients locaux de qualité. Vous pourrez choisir parmi une sélection de jus de fruits et de pains frais, ainsi que du jambon serrano, du fromage et un choix de plats chauds et froids, le tout pouvant être complété par des plats issus de la carte.